燃气灶，又称煤气灶、灶台，是利用以天然气、液化气、煤气等燃料的化学能转化为热能的满足家庭烹煮需要的家用燃气用具。燃气灶的点火工作原理有两种，分别是点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火，而我们广为使用的是电子脉冲点火，即高频振荡器，其工作原理与我们常用的打火机是一样的，当按压旋转点火开关时，通过高频振荡器来产生高频电压，但是由此产生的电压不能起到点燃作用，还需要利用升压变压器将电压增加到15KV，最后通过高压放电产生电火花将可燃物质点燃，形成火焰。
那么火焰主要分为哪些颜色，并具有什么含义呢？
1、蓝色火焰：正常标准的火焰，说明燃气灶是正常工作，燃气是充分燃烧的;
2、红色火焰：发生故障产生的火焰，具体可能产生此类情况的原因有以下几种：①当燃烧气体内水分较多或含有的杂质过多时，会使火焰的颜色呈现红色。②粉尘原因：当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时，也容易出现红火。③风门原因：当风门调节位置不佳;
3、黄色火焰：燃气燃烧不完全而产生，可能造成这一问题产生的原因有以下几种：①一次空气量供给不足，导致燃烧不良;②风门通道被堵塞。引射管内有积碳、铁锈、蜘蛛网等脏物;③喷嘴孔径过大;④喷嘴与引射器不同心;⑤燃烧器有污物，灰尘或水蒸汽等;⑥燃气、液化气、煤气等即将用尽;⑦燃气质量不稳定。
4、绿色火焰：燃气灶某些金属发生氧化反应而引起的火焰变绿。
燃气灶要是点燃后出现黄色火焰又该怎么办呢？
首先，要从引起黄色火焰发生的原因着手，逐一解决问题;其次燃气灶维修属于危险事务，需要专业人士维修，居民自行维修要谨慎。
1、由于空气供给不足导致燃烧不完全的，可以通过对风门板进行调节，从而有效增加进风口面积;
2、由于管道内被厚重灰尘、积碳、铁锈等杂物堵塞，可以通过清理管内厚重灰尘、积碳、铁锈等杂物来解决;
3、由于喷嘴孔径过大的问题，仅需更换合适口径的喷嘴就可以解决问题;
4、由于喷嘴与引射器不同心，可以利用工具将引射器和喷嘴固定于一条轴线上;
5、由于燃烧器有灰、水蒸汽等污染物，可以利用细铁丝进行疏通;
6、由于燃气、液化气、煤气等即将用尽，可以重新购买燃气、液化气、煤气等;
7、由于燃气质量不稳定，只需要更换燃气、液化气、煤气等即可。
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