热水器一天24小时开着比用的时候再开能更耗电点，但耗电量并不多，还更方便。

电热水器的工作原理是通过加热元件将电能转化为热能，例如电热水器的功率是1250W，容量是50L，如果24小时全部处于加热状态，耗电量约为30千瓦时。但是电热水器配有温控器，可以设定控制温度，水温未达到设定温度时，加热元件处于工作状态，每千瓦功率每小时耗电1千瓦时；水温达到设定温度时，加热元件停止工作，待机状态下的耗电量微乎其微。

好电热水器还是长时间通电，热水器的温控探头在热水器的中部，刚加热到设定度时只有热水器的上半部的水温热了，下半部的水温还没有热，要上下温度中和后再加热，如此反复多次，整筒水才能都热，热水器的有效容积才能充分利用，所以电热水器不是随开随用，而是24小时开着，当然这肯定要多用一点电，以抵消保温所散发的热量，而它给我们带来的是舒适的生活。
有的人把电源关掉认为是不用电了，其实它还在消耗前面用电的能量，因为桶内剩余的热水水温还在下降，能量还在释放，重新开启时还是要用电去补充，和一直开着区别不大，而使用的舒适度大不相同了，利弊得失自己斟酌。如果经常用好一直开着，如果偶尔用就用的时候再开。