活螃蟹可以放冰箱冷冻保存吗
发布时间: 2021-03-31 11:55
活螃蟹可以放冰箱冷冻,但冷冻时间是有限制的,必须是短时间的冷冻,一般不能超过24小时,如果冷冻时间过长,就会因低温和缺氧而死亡。
虽然螃蟹属于冷血动物,在温度较低时可出现自我保护的冬眠现象,若是短时间的冷冻,其在冰层中待的时间在24小时以内,大多数的螃蟹在解冻之后还是活的;但如果是长途运输,螃蟹经过冰冻处理之后在冰层中的时间超过了48小时,差不多所有的螃蟹都会死亡,并且冷冻时间过长会导致海蟹由于脱水过久而变质,蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高,因此变质后会滋生很多细菌,并且释放出一定量的硫化氢,食用过多会影响身体健康。
因此, 一般情况下不建议冷冻保存螃蟹,可放冰箱的冷藏室,且温度不要过低,好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布,这样就能够延长螃蟹的保存时间。
下一条:冰箱外面有很多水是怎么回事
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