熬好的阿胶若放入冰箱时，可以保存3个月左右，需注意密封，防止冰箱内的其他细菌污染，且一定要在冷藏室内，不要放入冷冻室 阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品，价格较为昂贵。

  

阿胶糕的做法与步骤：

1、买来的阿胶用擀面棍敲碎，1：1加入黄酒放入有盖容器中净泡2、3天，让阿胶软化就行。

2、把砂锅放隔水加热，木铲不停往一个方向搅拌，让阿胶遇热融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮，嫌麻烦的话可以直接就这样小火慢煮。

3、先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，第二，放核桃，再搅匀，后放一点红枣干点缀下，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌。

4、用蛋糕模具，容器一定要抹足食用油，封好冰箱里放一晚，否则出模具时候非常艰难，而且锡纸也弄不掉，后来只能用削刀刨掉。