冰箱高中低档可以通过旋转冰箱温控旋钮进行操作 ，冰箱温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5档或者是0、1、2、3、4、5、6、7档，一般情况下，0档是停机档，如果有5个档位，则1、2是低档，3、4为中档，5为高档，如果有7个档位，则1~3为低档，4、5为中档，6、7为高档，数字表示温度的等级，一般数字越大，温度越低。

冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要在不同的季节，选择不同的档位使用，冰箱温控器夏季应开低档，冬季开高档。这是因为夏季环境温度高时，应打在低挡2、3档使用，冬季环境温度低时，应打在强挡4、5使用。

冰箱冷藏室最合适的温度设定为5-7摄氏度，即可以保证食品的保鲜效果，也避免的温度设置过低造成资源浪费。